當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

臘肉豬蹄煲湯

原料：

豬蹄100克，湖南臘肉50克，魔芋結(jié)30克，木耳10克，小蔥、香菜各20克，鹽少許。

制法：

將豬蹄刮洗干凈，斬件，焯水，瀝干水分；臘肉去肥膘，瘦肉部分焯水備用；鍋入蔥、姜、八角、清水，放入豬蹄大火燉至八分熟，放入臘肉，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘，下洗凈的魔芋結(jié)、木耳燉熟，加鹽調(diào)味，撒小蔥花、香菜，盛入湯碗中即可。

制作關(guān)鍵：

湖南臘肉本就很咸，所以需焯水，燉制過程中臘肉的鹽味會(huì)滲入湯汁中，使湯帶有咸味，最后調(diào)味要少放甚至不放鹽。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

點(diǎn)評(píng)：

湖南臘肉的香味浸入湯汁，令豬蹄湯別有一番風(fēng)味。

出品人：蒲猛

該內(nèi)容由用戶「竹水冷」發(fā)布
轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入