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家燒白霧鴨

材料：

主料：

白霧鴨750克

輔料：

生姜30克，蒜子20克，冬菇15克，筍片10克，柱候醬20克，老抽5克，鹽5克，冰糖10克，海鮮醬15克，八角1克，香葉1克，桂皮1克。

做法：

1、將鴨子洗凈，砍件，起鍋加入廣東米酒生炒至香，加入生姜，蒜子，煸炒。

2、放入柱候醬，海鮮醬，老抽，鹽，冰糖，南乳。加入100克水，八角，香葉，桂皮。大火燒開，小伙悶燒20分鐘。

3、大火收汁，裝盤即可。

特色：廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

白鶩鴨即連城白鴨，是閩西名特產(chǎn)，該鴨不油膩、湯味獨特、肉質(zhì)鮮美、清香四溢。

出品人：胡煒焱

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