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臘味蠶豆

材料：

主料：蠶豆300克

輔料：臘肉100克

調(diào)料：蒜粒20克、泡辣椒10克、味精3克。

制作：

1、臘肉洗凈下鍋煮熟，取出晾涼；

2、將臘肉切指甲片備用；

3、炒鍋洗凈上火入少許菜油，下臘肉中火煸炒至透明出油；

4、放蒜末爆香，再放蠶豆；

5、炒至蠶豆斷生；

6、起鍋轉(zhuǎn)入燒燙的鐵板內(nèi)保溫即可。

味型：咸鮮味

提示：

1、臘肉本來就有咸味，鹽也不用再放；廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

2、蠶豆可以提前去皮煮熟備用。

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