當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

鮮椒巖板魚

原料：巖板魚500克（當(dāng)?shù)亻L在巖縫中的一種野生河魚）。

調(diào)料：鮮花椒25克，小米椒10克，小青椒5克，小蔥5克，生姜10克，鹽5克，味精3克，雞粉3克，上湯200克。
制作方法：1、將宰殺洗凈的巖板魚加姜、蔥、鹽、味精、雞粉、鮮花椒10克碼味，灌入上湯上籠旺火蒸7分鐘。2、將魚放入盤中，將第一步里蒸魚的原汁在鍋中勾二流芡均勻澆在魚身上。3、鍋內(nèi)放入蔥油加鮮花椒15克、小青椒、小米椒圈、蔥花炒半分鐘出香，淋在魚身上即可。
特點：鮮椒味濃，清香四溢，肉質(zhì)鮮嫩。
推薦指數(shù)：★★★
適用范圍：中小酒樓廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「單車gogo」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入