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鐵鍋松茸燒山豬

材料：

主料：

山豬肉、干松茸

輔料：

蜂蜜、干辣椒節(jié)、花椒、泡椒、豆瓣醬、洋蔥塊、胡蘿卜、西蘭花

調(diào)料：

鹽、姜蔥、豬油、鮮湯

做法：

1、把干松茸用開水泡1小時，撈出改刀成小塊后納盆，加鹽、姜蔥和豬油蒸20分鐘待用。取山豬肉入沸水鍋里先煮斷生，然后在肉皮表面抹上蜂蜜，入油鍋炸至色金紅時，撈出來晾涼并改刀成正方塊。

2、凈鍋放油，下干辣椒節(jié)、花椒、泡椒、豆瓣醬、洋蔥塊和胡蘿卜一起炒香，摻入適量鮮湯并下松茸和豬肉塊，調(diào)味后再倒入高壓鍋壓制5分鐘。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

3、把壓好的豬肉和松茸揀出來，另外入鍋加汆熟的西蘭花略燒，起鍋裝在小鐵鍋里上桌。

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