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外婆辣味菜

材料：

原料：

辣白菜400克，五花肉300克，朝鮮打糕（面食店有售）500克，黃瓜片、橙片、洋蔥片各10克。

調(diào)料：

朝鮮辣醬50克，大喜大5克，味精6克，豬油50克，白糖5克，蒜泥10克，美極鮮醬油50克，八角5克，雞粉8克，香芹1克。

制作：

1、五花肉放入沸水中，加美極鮮醬油、八角、雞粉大火煮20分鐘，撈出沖涼，切長6厘米、寬4厘米、厚0.3厘米的片；辣白菜切長6厘米的細(xì)絲。

2、鍋放豬油，燒至三成熱時(shí)放辣白菜、大喜大、味精、白糖、辣醬中火煸炒3分鐘出鍋，加蒜泥調(diào)勻。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

3、用五花肉片卷起辣白菜絲后放入盤中，上籠大火蒸5分鐘，取出擺在盤子的中間，用朝鮮打糕、黃瓜片、橙片、洋蔥片、香芹裝飾即可。

特點(diǎn)：

鮮香微辣，肥而不膩，別具風(fēng)味。

出品人：徐國志

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