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腐乳燒排骨

材料：

原料：

排骨500克。

輔料：

腐乳汁1勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半勺，白酒1勺，蔥半根，姜一小塊，八角1個，花椒適量。

做法：

1、排骨放水中清洗干凈，撈出瀝干水分，加入白酒，撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。

2、將蔥姜揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然后攪拌均勻，一旁腌制。

3、將腌碼的排骨放入炒鍋中，入油腌碼后的排骨過油，撈出。

4、將排骨連同八角等一起放入高壓鍋，再調(diào)入腐乳汁1勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半勺，白酒1勺，蔥半根，姜一小塊，八角1個，花椒適量。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

5、高壓鍋30分鐘，蒸好后拿出即可。

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