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串香兔

材料：

新鮮兔肉、辣椒米、姜片、料酒、肉丁、胡椒粉、辣椒粉

做法：

1、先把新鮮兔肉去掉骨頭，切成2厘米見方的肉丁，加入姜片、料酒等調(diào)料腌制半小時(shí)，用細(xì)竹棍串好，炒鍋上火加油燒至八成熱，下入肉丁，把肉丁炸至金黃色撈出。

2、將胡椒粉、辣椒粉爆香后，倒入炸好的肉丁中和勻，撒上小蔥花收汁裝盤即成。

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