青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
烏梅5-8顆、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少許、水2000ml、冰糖適量
1、準(zhǔn)備材料。
2、烏梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗凈后用清水浸泡15分鐘。
3、放入鍋內(nèi)加適量清水。
4、大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,放入冰糖,融化后關(guān)火。
5、晾涼撈出材料。
6、放入水壺冰鎮(zhèn)。
小貼士:
1、冰糖用來調(diào)節(jié)酸梅湯的酸甜度。
2、甘草加多了會發(fā)苦,所以少許即可。
3、玫瑰茄沒有可以不加,只用烏梅和山楂干、冰糖也很好喝。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
4、最好不要用鐵鍋和銅鍋(有山楂,鐵鍋不適合煮酸性物質(zhì)),砂鍋、玻璃、不銹鋼都可以。
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