當前位置：『廚藝大全』->資料正文

炮彈芋頭釀叉燒創(chuàng)新流行粵菜

制作：甄博能

炮彈芋頭來自廣東韶關，形狀像一枚炮彈，芋香味濃，質地粉糯，個頭比荔浦芋頭大，香氣和質地差別不大。這種芋頭個頭越大品質越好，新鮮的芋頭含水量大，不能馬上食用，要放置一周，等待水分部分揮發(fā)后再入菜。

制作流程：

1.炮彈芋頭洗凈蒸熟，去皮后打成芋泥，不必調味，就吃其原香。每50克芋泥修成一個長方形的芋盒，中間塞入一片叉燒肉（皮朝上），每份菜共需要6個叉燒芋盒。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

2.制好的芋盒生坯拍薄薄一層生粉，入六成熱油炸至金黃，撈出控油裝盤即成。

制作圖示：

1.叉燒肉和芋泥。

2.芋盒內釀入叉燒肉。

該內容由用戶「一品廚師」發(fā)布
轉載自：https://www.sohu.com/a/431330259_208241

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去該資料的轉載來源查閱原版

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入