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芝麻羊排

材料：

原料：

羊排1千克，雞蛋、芝麻各少許。

調(diào)料：

淀粉20克，面粉30克，味達(dá)美醬油、色拉油各適量。

做法：

1、雞蛋敲破，入盆內(nèi)，調(diào)入淀粉20克、面粉30克，淋醬油，攪拌均勻，調(diào)成雞蛋糊。

2、放入煮熟的羊排，均勻抹一層糊，撒一層芝麻，入鍋內(nèi)7成熱色拉油內(nèi)，小火浸炸至透，改大火浸炸至表面呈金黃色、起硬殼、略酥脆，撈起，瀝干油份，擺在砧板上，將每根排骨劃一刀，頂端不切斷，展開(kāi)，擺在托盤(pán)內(nèi)吸油紙上，上桌后由客人撕著食用。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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