當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

小椒蟄頭Q豬手

材料：

主料：

豬手150克，紅蜇頭100克。

輔料：

青紅椒圈共130克，蒜片50克，姜片10克。

調(diào)料：

味極鮮醬油20克，胡椒粉2克，麻油3克，味精5克，白糖3克。

做法：

1、將豬手一開(kāi)二，飛水后，放入紅鹵水中小火燜30分鐘，取出去骨拆肉，切大粒備用。

2、海蜇頭改刀成斜片，沖去鹽分，備用。

3、起油鍋至八成熱，下豬手粒拉油倒出，再爆香辣椒、姜、蒜，再將海蜇，豬手倒入，下味極鮮醬油、胡椒粉等調(diào)料，旺火兜炒均勻，出鍋前淋上麻油即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

紅鹵水：

香料包一個(gè)（山奈50克，八角10克，甘草5克，桂皮10克，草果3個(gè)，丁香1克，陳皮10克，豆蔻20克，香葉5片，姜肉20克，炸干蔥100克），清水3000克，味極鮮醬油700克，鹽15克，味精30克，冰糖色150克。

該內(nèi)容由用戶「昔日重來(lái)」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類(lèi)由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專(zhuān)家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入