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山藥燒牛腩

材料：

主料：

牛腩

輔料：

去皮山藥、胡蘿卜、姜片、蔥節(jié)、紅棗、枸杞

調料：

鹽、味精

制作：

1、把牛腩切成塊，入沸水鍋里汆斷生，撈出沖洗干凈后，再放清水鍋里加姜片、蔥節(jié)煨燉至軟熟鮮香，待用。另把去皮山藥和胡蘿卜切成塊，入沸水鍋里汆熟。

2、出菜時，舀適量煨好的牛腩入鍋，加山藥塊、胡蘿卜塊、紅棗和枸杞稍煮，再放鹽、味精調味，起鍋裝鍋仔里上桌。

 


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