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粽香排骨

創(chuàng)意來源：由荷葉排骨改良而來，粽香中透著肉香，引人食欲。

原料：凈肋排500克，粽葉12張。
調(diào)料：味精5克，雞粉5克，蠔油10克，李錦記排骨醬10克，李錦記海鮮醬10克，李錦記老抽5克，李錦記生抽5克，美極鮮5克，百味佳雞汁3克，糯米150克。
制作：1、將排骨剁成5厘米長段，放入流水中沖一個小時，沖盡血水。2、將排骨、糯米和調(diào)料放入盆中攪拌均勻。3、每一個粽葉包一根排骨和15克糯米，排列整齊放入蒸籠中，大火蒸一個小時。取出排入盤中即可上桌。
制作關(guān)鍵：蒸制時間不宜太長，否則肉會蒸老，就不好吃了廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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