當前位置：『廚藝大全』->資料正文

酸酸雞

主料:土公雞1只（毛重約1750克），洋蔥100克。
輔料Ａ：紅小米椒500克，香蔥250克，野山椒400克（不帶汁），美極鮮2瓶，大蒜瓣300克，香芹500克，老姜米500克，老陳醋1瓶，味精50克，雞精50克，白糖30克。
輔料Ｂ：青紅美人椒各15克，老姜米10克，白芝麻5克，紅油50克，香油10克，紅小米椒末25克。
制法：1、將雞宰殺去盡內(nèi)臟，入有姜蔥的沸水鍋中煮約5分鐘，離火燜至雞熟透，撈出瀝干水分。2、將Ａ料入鍋加水10千克大火燒沸轉小火熬約10分鐘，瀝去料渣即成料汁。3、將洋蔥切成絲墊底，雞去大骨后斬成小一字條狀蓋面；另將青紅美人椒切成粒狀調(diào)入輔料Ｂ中剩余的料，再調(diào)入2中的料汁約150克攪勻，淋在雞上即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

成菜特點：酸辣開胃，色澤紅亮。

該內(nèi)容由用戶「霓裳小夢」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入