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黃土高坡

亮點(diǎn):南瓜蒸后炒制而成，取南瓜的原汁原味。
原料：南瓜500克。
調(diào)料:豬大油20克，鹽3克，雞粉5克，味精5克，花生碎15克，蔥花10克。
制作：1、將南瓜去皮、瓤，洗凈切成小塊上籠蒸熟，制成南瓜泥。2、凈鍋上火，放入豬油燒至五成熱時下入南瓜泥、鹽、雞粉、味精調(diào)味，開旺火，用手勺快速地?cái)嚢璩蓤F(tuán)，裝盤，撒上花生碎、蔥花即可。
特點(diǎn)：香甜軟糯，原汁原味。

制作關(guān)鍵：1、南瓜打成泥時不要有疙瘩，要打均勻。2、鹽要少放，因?yàn)橹饕∧瞎媳旧淼奈兜馈?

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