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紫色之戀

秋季正是紫薯上市的季節(jié),長(zhǎng)沙煙村酒店的出品總監(jiān)趙永青開(kāi)發(fā)了幾道以紫薯為主要原料的菜品。其中有一道名為紫色之戀的飲品,該飲品選用富硒紫薯(較之普通紫薯顏色深,香味更濃郁),加入少量的白糖和牛奶(可以使成品口感更細(xì)膩并能增加香味),用榨汁機(jī)榨制而成,保留了紫薯的原味,同時(shí)加上自身誘人的紫色,很快成了店里的旺銷飲品。

制作:趙永青,擅長(zhǎng)湘菜制作,現(xiàn)任長(zhǎng)沙煙村大酒店出品總監(jiān)


做法流程:

300克紫薯去皮洗凈,改刀成小塊,加水(可以根據(jù)季節(jié)或者客人的要求,加工成冷飲或熱飲)500ml、白糖15克、牛奶30克攪打40秒左右,倒入果汁杯上桌即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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