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香辣腸頭

材料：

主料：鹵熟的豬大腸

輔料：干辣椒、姜片、蒜片

調(diào)料：香辣酥、青椒節(jié)、鮮花椒、香油

做法：

1、把鹵熟的豬大腸頭切成條（圖1、圖2），待下入高油溫的油鍋里炸酥后（圖3），撈出來(lái)瀝油待用（圖4）；

2、鍋里留底油，下干辣椒、姜片和蒜片熗香后放入炸好的腸頭條略炒幾下（圖5）；

3、接著下香辣酥、青椒節(jié)和鮮花椒，調(diào)味炒勻后，淋一點(diǎn)香油（圖6），翻勻便出鍋裝盤。

特色：

香辣腸頭突出的是干辣椒的香辣和鮮花椒的麻香味。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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