當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

富貴盤龍帝王骨

制作人：鄭立

原料：羊脊骨一條（約1千克）。

調(diào)料：大蔥、生姜、大蒜、李錦記豆瓣醬30克，料酒、辣妹子醬20克，濕玉米淀粉、生抽、老抽、老干媽豆豉、干辣椒各10克，高湯1千克，花生油50克，八角、花椒各5克，茴香、香葉、甘草各3克，精鹽7克，味精6克，胡椒粉4克，

制作：

1、將羊脊骨清洗干凈，入沸水中焯水，撈出瀝干水分備用；
2、將大蔥去老皮，切成段，生姜去皮切成片，蒜去皮用刀拍破；

3、炒鍋治凈置旺火上燒熱，放入花生油燒至六成熱，下入大蔥段、生姜片、蒜子爆出香味，下入八角，花椒，茴香，香葉，甘草炒出香味，加高湯燒沸，下入焯過水的羊脊骨，加李錦記豆瓣醬、辣妹子醬、老干媽豆豉、干辣椒、精鹽、味精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉調(diào)味，入高壓鍋壓25分鐘左右，出鍋如上圖那樣裝盤，澆用濕玉米淀粉勾芡的原汁即可上桌。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「aaabbb」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入