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完美沙拉公式

材料：

主料：

茴香苗150克，牛油果100克，苦菊80克，紅葉生菜80克，紫甘藍(lán)50克。

輔料：

培根20克，鮮蝦肉20克，松子仁8克。

調(diào)料：

自制醬汁50克。

制作：

1、將茴香苗、苦菊、紅葉生菜、紫甘藍(lán)分別洗凈，備用；牛油果改刀成長(zhǎng)條，備用；鮮蝦肉、松子仁、培根分別放入溫度為200度的烤箱為烤熟，備用。

2、取一冰碗，放入茴香苗、牛油果、苦菊、紅葉生菜、紫甘藍(lán)、培根、鮮蝦肉、松子仁，配自制醬汁上桌，上桌時(shí)淋入盛器內(nèi)拌勻即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

口味：

微酸甜。

自制醬汁的制作：

將黃油10克、橄欖油8克、黑醋8克、洋蔥10克、胡蘿卜10克、番茄醬8克、香蒜5克、胡椒3克、白糖5克混合調(diào)勻即可。

技術(shù)關(guān)鍵：

菜品上桌時(shí)放少許干冰，成菜效果會(huì)更有意境。

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