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玫瑰花枝片

原料：玫瑰花瓣25克，鮮目魚300克。

調料：蒸魚豉油30克，蔥油15克，生菜15克，黃酒5克。
制作：1、目魚洗凈，片長3厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的片，入沸水中加黃酒大火汆30秒，撈出控水裝入墊有生菜的盤中。2、玫瑰花瓣洗凈，均勻地撒在目魚上，倒入燒熱的蒸魚豉油。3、鍋內放蔥油，燒至八成熱時出鍋，澆在玫瑰花瓣上上桌即成。
特點：色彩鮮艷，目魚鮮嫩，制作簡單。

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