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穩(wěn)庹羲竇

主料：鹽肉片10片（約100克），春筍尖10顆。

配料：肉末100克，蝦仁蓉50克，干貝絲50克，海參末50克。
調(diào)料：鹽2克，味精5克。
制作：1、將肉末、蝦仁蓉、干貝絲、海參末放鹽、味精調(diào)勻備用。2、將春筍尖劈成兩半嵌入調(diào)好味的配料，扣入盤中，后將鹽肉放在春筍尖上，一起上籠旺火蒸制8分鐘即可。
特點(diǎn)：造型美觀，制法獨(dú)特。
相關(guān)鏈接鹽肉制法：豬五花肉5千克放鹽1千克、花椒50克、姜100克、蔥100克腌制三天即可使用，取用后放于陰涼通風(fēng)處保存。

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