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清炒蝦仁

主料：明蝦仁350克

輔料：胡蘿卜球、鮮筍球
調(diào)料：味達美蠔油、鹽、味精、胡椒粉、生粉
制作：蝦仁去沙腸托水上漿后，鍋內(nèi)入油1000克，五成油溫入蝦仁，八成熟取出蝦仁，打明芡，翻勺淋明油出鍋即可。
特點：口感鮮脆，味道濃郁

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