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金黃鮮鹿蹄

原料：鹿蹄尖400克，目魚仔12只,西蘭花300克。

調(diào)料：鹽5克，味精3克，排骨8克，雞汁6克，南瓜泥50克，醬油5克。
制作：
1、將鹿蹄尖焯水，放入高湯、鹿蹄尖、調(diào)料，燒大約80分鐘，至鹿蹄尖軟糯。
2、將目魚仔入沸水洗凈，放入高湯調(diào)味，保持目魚仔的鮮嫩，大約燒5分鐘即可。
3、西蘭花焯水，碼盤中間，扣入鹿蹄尖，旁邊擺放目魚仔，淋上金湯（南瓜泥和高湯合制而成）即可。
特點(diǎn)：目魚仔濃香爽脆，鹿蹄尖軟糯口香。


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