當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

少婦麻婆雞

原料：三黃仔雞1只（1200克）。

調(diào)料：大蒜末30克，熟牛肉50克，板栗50克，雞蛋軟餅2張，蔥花2根，勁霸超濃縮雞汁15克，四川郫縣豆瓣醬25克，皇冠辣醬10克，辣妹子醬15克，花椒3克，香油3克，蠔油5克，十三香3克，永川豆豉5克，色拉油100克，鮮湯200克，濕淀粉5克，廣東米酒10克。
制作：1、將三黃仔雞宰殺干凈，剁成1.5厘米見方的塊，熟牛肉切0.3厘米見方的丁。2、將鍋?zhàn)�，加入色拉油燒�?成油溫，下入雞塊煸炒至水分干時(shí)，下花椒、勁霸超濃雞汁、牛肉粒、四川郫縣豆瓣、皇冠辣醬、辣妹子、蠔油、十三香煸炒，然后加入廣東米酒、鮮湯，最后加入蒜末、永川豆豉、板栗燜燒進(jìn)味，最后用濕淀粉勾芡，淋香油即可。3、把制好的雞蛋軟餅入微波爐加熱，切成形擺盤，把燒好的麻婆雞裝在軟餅的中間，點(diǎn)綴蔥花即可上席。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn)：仔雞麻辣，雞蛋軟餅佐食雞汁，風(fēng)味別具一般。

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入