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雀巢玉芥銀杏炒蝦球

亮點：普通大蝦仁的造型，成菜美觀有檔次。

原料：蝦球16只，芥蘭50克，銀杏10克，秋耳25克。土豆絲做成的巢
調(diào)料：鹽3克，味精5克，白糖2克，香油3克，雞油10克。
制作：1、芥蘭洗凈切成馬蹄狀，秋耳泡開摘洗干凈。2、鍋內(nèi)加水燒開，放入芥蘭、銀杏、蝦球汆水。3、鍋內(nèi)放入雞油燒熱，下入蝦球、芥蘭、銀杏、秋耳炒約1分鐘炒香，加除香油外的調(diào)料調(diào)味，淋入芡湯，點香油出鍋放入土豆絲做成的巢里

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