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臊子粉絲煲

原料：

預(yù)制好的臊子粉絲400克蓮白絲300克紅油10毫升香油5毫升

制法：

凈鍋燒熱，投入蓮白絲先以小火干炒2分鐘，見蓮白絲稍變軟時，再淋入紅油炒勻并放入預(yù)制好的臊子粉絲一起翻炒，其間淋入香油，炒勻便起鍋裝砂煲里，即成。

臊子粉絲做法：

1.用清水把粉絲泡發(fā)好，撈出來控干后，拌入少許的生抽和色拉油。

2.鍋里注入色拉油，先下豬肉末炒散，然后下入粉絲繼續(xù)炒，其間調(diào)入鹽、味精、生抽等，另外還要分次淋入色拉油以免粘連，炒至干香時，出鍋便成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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