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川北涼粉

主料:土豆淀粉、清水、油潑辣子、花生。

輔料:白芝麻、香蔥、蒜、香醋、生抽、花椒粉、雞精、豆豉、香油。


制作步驟:

1、取涼水放入大容器中,將土豆淀粉放入水中,攪拌均勻;

2、倒入鍋中開火加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻;

3、當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r(shí),將火轉(zhuǎn)小,不停地?cái)嚢瑁?

4、直至淀粉全部變透明時(shí),關(guān)火;

5、再攪拌一會(huì)兒,感覺粘稠即可。

菜式特點(diǎn):川菜里面的涼粉扮演了引起吃貨們食欲的重要任務(wù),而川北涼粉不辱使命做到了這一點(diǎn),色澤鮮艷,油紅辣香,味道極佳! 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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