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腐皮白玉卷

原料：

腐皮，紫菜，墨魚。

做法：

1、70%墨魚肉搗爛，30%切丁。

2、用面粉開漿，把黑色的紫菜放上，把搗爛的墨魚肉鋪在上面。

3、在墨魚的中間，卷入紅蘿卜條、海草等食材（做視覺和味覺點綴）。

4、放在160度的油鍋里炸，直到油溫升至180度，玉卷浮起，撈起，即可用切段上桌。

制作人：鄭志強

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