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蝦子茭白

材料：

主料：

茭白300克，蝦子適量。

配料：

食用鮮花1朵。

調(diào)料：

鹽、白糖、味精、香油、雞湯、蔥、姜各適量。

制法：

鍋入油燒熱，下蔥、姜煸香蝦子待用；將茭白去皮，洗凈，改滾刀片，過油待用；鍋留底油燒熱，下茭白、蝦子，加鹽、白糖、味精、雞湯炒熟，出鍋前淋香油，裝盤，點綴食用鮮花即可。

點評：

這道菜選用去皮的蝦子，味道鮮濃，更易于人體吸收。茭白細嫩，蝦子味濃。

出品人：王昌榮 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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