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筍干咸肉蒸豆瓣

原料:水發(fā)天目山筍干150克，咸肉150克，鮮豆瓣200克。

調(diào)料:雞湯150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，鹽1克，姜片5克。

做法

將筍干、咸肉切成指甲大小的片、鮮豆瓣汆水備用、鍋內(nèi)下菜籽油，入姜片煸香，下筍干、咸肉片煸炒出香，加入雞湯煲3分鐘，然后加入鮮豆瓣，調(diào)味后將湯汁收干、出鍋裝盤上籠蒸5分鐘即可。


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