從隆江豬腳飯小店到潮汕鹵水專門店、網(wǎng)絡(luò)虛擬店、專供店，掀起了一股鹵水熱潮。時(shí)下，單品店似乎成為許多餐飲人公認(rèn)的“活路”。譬如時(shí)下流行開來(lái)的酸菜魚、牛肉火鍋，甚至是排骨飯等，都是以單品為爆點(diǎn)的餐飲模式。...

不知道是不是吃貨的推崇，最近3年，辣貨產(chǎn)品在長(zhǎng)江南北大行其道，原本清淡的東南沿海和北方地區(qū)的吃貨們也無(wú)辣不歡。隨著辣貨產(chǎn)品不斷市場(chǎng)滲透，也把一批辣貨明星企業(yè)推到公眾視野。斑馬消費(fèi)分析發(fā)現(xiàn)，這些辣貨明星公...

火鍋店在門口支口鍋就能賣油條，便利店擺臺(tái)保溫柜就能賣包子，甚至煮鍋玉米擺在路口就能賣錢……早餐的高頻、剛需人盡皆知，但要做好，卻沒(méi)那么容易：如何突破客單價(jià)和微利的天花板？早餐市場(chǎng)為何從未聽聞龍頭企業(yè)稱...

根據(jù)餓了么外賣平臺(tái)夜宵時(shí)段訂單量排名，夜宵經(jīng)濟(jì)最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、溫州、廣州、北京、武漢、福州、廈門、南京。炎炎夏日，夜宵經(jīng)濟(jì)爆燃。一座城市的夜宵火爆程度，也能從一個(gè)側(cè)面反映出這座城...

大家看到街邊小店都是簡(jiǎn)單的裝修，由老夫老妻招呼著每位客人，雖然沒(méi)個(gè)小本生意比較累但是在累的同時(shí)他們的到了金錢和精神上回報(bào)，想知道街頭小店中你不知道的秘密嗎，說(shuō)不定你在其中可以找到商機(jī)哦。利潤(rùn)最大屬面食...

經(jīng)營(yíng)好女性顧客，你的餐廳就成功了一半？據(jù)調(diào)查，將近70%的餐飲消費(fèi)是由女性顧客貢獻(xiàn)的。也就是說(shuō)，在現(xiàn)代餐飲中，抓住了女性顧客，就贏得了市常據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)25-45歲時(shí)尚女性人口已達(dá)2.9億，女性對(duì)餐飲消費(fèi)決策的影...

因?yàn)椴柙谥袊?guó)傳統(tǒng)中一直占據(jù)壟斷地位，使咖啡在中國(guó)的發(fā)展極為緩慢。隨著大眾生活和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人開始愛(ài)上咖啡。2011年~2016年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率為13.5%，2016年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到147.93億元人民...

繼“四無(wú)”餐廳人人湘之后，今年又一個(gè)熱點(diǎn)“無(wú)人咖啡館”在阿里淘咖啡炫酷亮相之后，無(wú)人咖啡館大有乘風(fēng)而上之勢(shì)。“無(wú)人咖啡館”到底是換湯不換藥的概念先行？還是實(shí)實(shí)在在的新商業(yè)模式？目前仍未有定論，但以阿里...

近年來(lái)，餐飲消費(fèi)逐漸回歸理性、品質(zhì)導(dǎo)向，健康導(dǎo)向，在更注重養(yǎng)生、注重用餐環(huán)境的深圳催生出一種模式的餐廳——音樂(lè)餐廳。以餐飲+娛樂(lè)為主打的新消費(fèi)場(chǎng)景，代表的是一種新的生活方式和生活態(tài)度，它們逐漸成為了市場(chǎng)...

在消費(fèi)者的印象中，小吃是街邊攤;在餐飲投資者的眼里，小吃是低端，難掙錢。但近些年，一大批小吃品牌火爆起來(lái)，成為餐飲市場(chǎng)里的真正贏家。7月13日，記者了解到的數(shù)據(jù)顯示，目前餐飲品類門店最多的前五大類分別是小...

越接觸社會(huì)，越知道有多少人想自己創(chuàng)業(yè)，仿佛每個(gè)人都在為創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備，五年？十年？當(dāng)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)就在眼前，有的人成功創(chuàng)業(yè)了，有的人還沒(méi)開始籌備。在這里結(jié)合多年工作及身邊朋友的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給個(gè)建議,創(chuàng)業(yè)需要堅(jiān)持，...

早餐是個(gè)大金礦已經(jīng)是不言而喻，且不說(shuō)星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基這些餐飲巨頭們，紛紛開始加大對(duì)早餐的投入，滿大街的便利店也開始從早餐入手搶餐飲生意。之前我們提到，為了賺早餐的錢，商家們延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，比如星巴...

自從喜茶、鮑師傅一流冒出來(lái)之后，最近但凡碰見個(gè)做餐飲招商的，就說(shuō)自己普通餐飲看不上，要招就要招網(wǎng)紅店；但凡碰見個(gè)餐飲店老板，上來(lái)就敢說(shuō)要借新媒體炒作先融個(gè)1000萬(wàn)。那么，這事能成嗎？還是先來(lái)看看那些爆款...

大家有沒(méi)有注意到，不管是街邊還是商場(chǎng)，米粉店越來(lái)越多，云南米線、桂林米粉、常德米粉、湖南魚粉……有調(diào)查顯示，目前米粉市場(chǎng)份額竟已經(jīng)超過(guò)了麻辣燙、沙縣小吃等，成為市場(chǎng)份額占有量第二的小吃品類。米粉什么時(shí)...

餐飲產(chǎn)業(yè)正在重新復(fù)興的道路上，雖然今年才過(guò)了一半，去年叫苦不迭的中端餐飲消費(fèi)就迎來(lái)了復(fù)興，最近半年遇見小面、越品、精悅?cè)亍�湯先生先后完成融資；而新業(yè)態(tài)里面，餐飲也成為不容忽略的業(yè)態(tài)，用業(yè)內(nèi)人所言，新餐...