青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
繼“四無”餐廳人人湘之后,今年又一個熱點“無人咖啡館”在阿里淘咖啡炫酷亮相之后,無人咖啡館大有乘風(fēng)而上之勢。
“無人咖啡館”到底是換湯不換藥的概念先行?還是實實在在的新商業(yè)模式?目前仍未有定論,但以阿里巴巴“淘咖啡”的探索都一直未曾停過。
那么,“無人咖啡館”的消費體驗到底如何?這個風(fēng)口是刮起來的,還是吹起來的?是真風(fēng)口,還是假風(fēng)口?
從概念曝光到現(xiàn)場擠爆,才剛剛一周時間,備受關(guān)注的無人咖啡館——阿里巴巴“淘咖啡” 7月8日正式亮相杭州。
現(xiàn)實和理想,有多少差距?
淘咖啡的1.0版本是2016年第一屆淘寶造物節(jié)上阿里魚推出的淘公仔IP餐飲快閃店。憑借與“淘”文化的結(jié)合, “吃土杯”“剁手餅干”等產(chǎn)品供不應(yīng)求,現(xiàn)場工作人員甚至頻繁接到加盟合作的需求。
因此,阿里魚覺得可以嘗試推出2.0版本來延續(xù)這個項目。消費者的整個消費過程可以被拆解為四大步驟:
進(jìn)入淘咖啡2.0前,需要先打開手機淘寶,掃描外墻上的二維碼,簽署包括數(shù)據(jù)使用和隱私保護聲明、支付寶代扣協(xié)議等條款在內(nèi)的入場協(xié)議。
然后,手機淘寶App上會出現(xiàn)一個“入場碼”,站在入口處,在閘機上掃一下手機,便可以進(jìn)入。
目前售賣食品僅包括咖啡、飲品、西點和甜筒四類。顧客提出需要購買咖啡,點餐區(qū)的電子設(shè)備會自動識別人臉完成身份確認(rèn),語音識別完成下單。
確認(rèn)后即下單,相應(yīng)的貨款在下單動作完成時已經(jīng)從顧客支付寶賬戶中扣除。
點餐之后進(jìn)入取餐處有一個屏幕,靠近它可自動識別出顧客,顯示在屏幕上,并彈出一個小小的方框,顯示取餐號碼和剩余等待時間。
另外“淘咖啡”,單看名字可能會誤以為只是一個咖啡餐飲店,但它更是一家無人結(jié)算的便利超市。
店內(nèi)陳列貨架和桌椅及點餐區(qū)吧臺等,可讓消費者在購物同時,邊吃邊淘,是一個“餐飲+購物”的消費場景。
當(dāng)顧客喝完咖啡、買好東西想要離開時,必須要經(jīng)過兩道“結(jié)算門",第一道門:感應(yīng)顧客即將離店的信息,并自動開啟。
第二道門:當(dāng)顧客走到第二道門之時,屏幕會顯示“商品正在識別中”,馬上再顯示“商品正在支付中”,自動扣款,大門開啟。
整個點餐取餐過程無需手機操作,下單支付一氣呵成,給消費者帶來了新奇便捷的餐飲消費體驗。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲O2O
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