今年的六一和端午小長(zhǎng)假連在一起，家長(zhǎng)們大多選擇在小長(zhǎng)假期間帶孩子慶祝六一兒童節(jié)，這讓五月月末的幾天變得充滿商機(jī)。在中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)浪潮中，兒童消費(fèi)的升級(jí)最明顯，民眾物質(zhì)生活水平提高，對(duì)兒童衣食住行及教育...

過去不久的4月，曾經(jīng)的世界第一餐廳Noma把自己搬到了墨西哥的Tulum，在那里打了一場(chǎng)為期6個(gè)禮拜的游擊戰(zhàn)：人均600美元（還不包括總計(jì)25%的稅和服務(wù)費(fèi)），5600個(gè)餐位，系統(tǒng)開放92秒之后，隨即爆滿。Noma在墨西哥Tulum...

猶太人就有一句名言，掙女人和孩子的錢是最容易。女人的錢好賺在于女人對(duì)“美”的追求的天性。孩子的錢好賺,也有一說是學(xué)生的錢好賺，是因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)觀念里對(duì)孩子的重視，父母舍得投入。眾所周知，在兒童業(yè)態(tài)的單次消...

當(dāng)共享單車領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)如火如荼，共享充電寶、共享衣櫥、共享籃球、共享冰箱等形式也在不斷推陳出新。如今共享經(jīng)濟(jì)搭上餐飲外賣市場(chǎng)的快車，掀起了一場(chǎng)萬眾矚目的業(yè)界革命。什么是共享商業(yè)廚房？這種共享商業(yè)廚房模式...

零售巨頭進(jìn)入餐飲，這背后的業(yè)態(tài)重構(gòu)、場(chǎng)景重構(gòu)，被沖擊到的餐飲人并非沒有行動(dòng)：①餐飲+便利店，反攻零售業(yè);②餐飲+書店+花店，打造社交空間;③正餐+下午茶+夜宵+酒吧，全時(shí)段經(jīng)營(yíng);④從“+餐飲”到“餐飲+”。這幾年...

又到了吃小龍蝦的時(shí)節(jié)。街頭巷尾的無名餐館，紛紛在門口擺放盛活蝦的盆子，并張貼“本店提供龍蝦”的告示。餐飲資本市場(chǎng)也同樣火熱，以龍蝦為主的餐飲品牌扎堆獲得了融資，其中不乏重量級(jí)。那么問題來了！為什么這么...

有人說，中國(guó)的火鍋業(yè)是能誕生6個(gè)麥當(dāng)勞——產(chǎn)值未來將達(dá)到4萬億人民幣的行業(yè)。作為中國(guó)餐飲業(yè)最大的品類，火鍋這兩年也在細(xì)分：毛肚火鍋、魚火鍋、潮汕牛肉火鍋……每個(gè)都在以食材細(xì)分出的賽道上加速吸金。而相關(guān)數(shù)...

做了快二十年的廚師了，從學(xué)徒工、幫廚，到主廚、廚師長(zhǎng)，一直到帶兄弟們包廚，隨著工資的增長(zhǎng)，我早就有了自己開個(gè)店的想法。出去考察的時(shí)候，我不但在看后廚的出品，而且觀察前廳的服務(wù)，甚至連服務(wù)員的衣服是否與酒店裝修相搭配都很留意。優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)我都一一記錄下來，現(xiàn)在終于派上用場(chǎng)了。...

當(dāng)我們一開始聽到一個(gè)重慶的小龍蝦館子單店月入一千萬的時(shí)候，我們是不相信的，絕對(duì)是炒作無疑!可經(jīng)過幾輪打聽和核實(shí)之后，我們終于發(fā)現(xiàn)了各路傳統(tǒng)企業(yè)大佬前赴后繼投身餐飲業(yè)的根本原因：原來真有月入千萬的大排檔存...