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西安發(fā)布春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全提示承辦年夜飯須備案

2018年02月11日轉(zhuǎn)載自：西安日報(bào)

內(nèi)容摘要：春節(jié)將至，8日市食品藥監(jiān)局發(fā)布春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全提示，要求承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門備案，根據(jù)自身加工能力決定供應(yīng)食品的數(shù)量和接待顧客的數(shù)量，嚴(yán)禁“超負(fù)荷”經(jīng)營。食藥監(jiān)部門要求，餐...

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春節(jié)將至，8日市食品藥監(jiān)局發(fā)布春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全提示，要求承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門備案，根據(jù)自身加工能力決定供應(yīng)食品的數(shù)量和接待顧客的數(shù)量，嚴(yán)禁“超負(fù)荷”經(jīng)營。

食藥監(jiān)部門要求，餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把原料關(guān)，禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑。農(nóng)村家宴的舉辦者或承辦者，實(shí)行報(bào)告登記制度。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，同時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。

食藥監(jiān)部門提醒消費(fèi)者，不采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物（如野生蘑菇、河豚魚等），以免發(fā)生食物中毒。春節(jié)期間容易出現(xiàn)暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過度飲酒的情況，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)，應(yīng)控制食物攝入量，抵抗力較弱的人群盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用的食物。就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時(shí)撥打12345向食藥監(jiān)部門投訴；如已造成健康問題，應(yīng)及時(shí)就診，注意保留剩余食品，收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù)。（記者王燕）

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