開工大吉 | 9000億！2018春節(jié)餐飲和消費大數(shù)據(jù)知多少？

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春節(jié)餐飲勁吹節(jié)儉風(fēng)

狗年的春節(jié)消費勁吹節(jié)儉風(fēng)，在餐飲領(lǐng)域尤為明顯。

年夜飯價格親民，與去年同期相比基本持平。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北上廣等一線城市，年夜飯人均花費多在100元至150元，半成品年夜飯價格減半。

與往年不同的是，各地餐館酒店今年的年夜飯不再只限于10人以上的“大桌”，8人以下的小桌年夜飯多了起來。

農(nóng)歷大年三十，哈爾濱一家酒店，許多市民將吃剩的飯菜“打包”，將喝剩的酒“拼瓶”帶走。

節(jié)儉風(fēng)勁吹，絲毫不減春節(jié)餐飲消費的火爆。

▲數(shù)據(jù)來源：銀聯(lián)《2018年春節(jié)消費旅游趨勢報告》

消費結(jié)構(gòu)變化 消費品質(zhì)升級  

通過跟蹤分析銀聯(lián)系統(tǒng)近三年（2015-2017年）春節(jié)期間境內(nèi)逾150個知名商圈及境外160多個國家和地區(qū)出境游的消費交易數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，二三線城市居民的消費能力大幅提升，地區(qū)間差異逐步縮小，消費市場結(jié)構(gòu)與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展并進(jìn)。

在消費結(jié)構(gòu)上：  近年來，居民對生活必需品的消費基本穩(wěn)定，衣、食、住、購仍是當(dāng)前消費的主要構(gòu)成，但居民的消費品質(zhì)不斷升級，不同地區(qū)居民消費偏好也有所差異。

▲數(shù)據(jù)來源：銀聯(lián)《2018年春節(jié)消費旅游趨勢報告》

1 、境內(nèi)：外出就餐品質(zhì)將進(jìn)一步提升

2015-2017年春節(jié)期間，居民在連鎖快餐方面的消費水平總體保持穩(wěn)定，而在品質(zhì)類餐飲方面的消費投入逐年提高，2017年春節(jié)，品質(zhì)類餐飲筆均交易金額已超過500元。  

隨著居民收入的不斷提高，2018年春節(jié)，品質(zhì)餐飲服務(wù)的筆均交易金額將進(jìn)一步保持10%左右的增長態(tài)勢。

▲數(shù)據(jù)來源：銀聯(lián)《2018年春節(jié)消費旅游趨勢報告》

2 、境外：居民消費規(guī)模持續(xù)增長、對餐飲品質(zhì)的要求不斷提高

在出境游方面，境內(nèi)居民在品質(zhì)類餐飲商戶的消費規(guī)模不斷增長，與2015年春節(jié)相比，2017年春節(jié)期間該交易金額提升了19個百分點。

▲數(shù)據(jù)來源：銀聯(lián)《2018年春節(jié)消費旅游趨勢報告》

進(jìn)口生鮮增長近3倍 車?yán)遄釉鲩L超4倍

“民以食為天”，吃，是中國人過年消費永恒不變的主題�？诒�平臺數(shù)據(jù)顯示，今年除夕，通過口碑和支付寶下單的年夜飯消費超過30萬頓。

▲《2018中國人新年俗報告》

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O LiLo

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