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“小火鍋”業(yè)態(tài)搶占長沙購物中心呷哺呷哺開出第4店

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：三湘都市報(bào) 作者：朱蓉

內(nèi)容摘要：3月5日，是呷哺呷哺火鍋華創(chuàng)國際廣場(chǎng)店開業(yè)后推出“全場(chǎng)5折”活動(dòng)的最后一天，店內(nèi)人頭攢動(dòng)，盡管是工作日的午餐，仍需等位。而這家木椅絹燈、桃花龍紋的“簡(jiǎn)約新中式”裝修風(fēng)格的火鍋店，已經(jīng)是不到半年之內(nèi)，該品牌...

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3月5日，是呷哺呷哺火鍋華創(chuàng)國際廣場(chǎng)店開業(yè)后推出“全場(chǎng)5折”活動(dòng)的最后一天，店內(nèi)人頭攢動(dòng)，盡管是工作日的午餐，仍需等位。而這家木椅絹燈、桃花龍紋的“簡(jiǎn)約新中式”裝修風(fēng)格的火鍋店，已經(jīng)是不到半年之內(nèi)，該品牌繼保利Mall、長沙海信廣場(chǎng)、萬家麗等購物中心后在長沙開出的第4家。

據(jù)了解，這個(gè)從北方而來的火鍋品牌，以“吧臺(tái)+散臺(tái)” 的經(jīng)營方式區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋的大散桌，滿足了單人用餐和多人聚會(huì)的不同需求，人均客單價(jià)在60元至80元之間。

該公司上�？偸袌�(chǎng)經(jīng)理，負(fù)責(zé)華東及華中市場(chǎng)的關(guān)美榮表示：“經(jīng)過前期調(diào)研及特別針對(duì)湖南市場(chǎng)的特色菜品的推出，計(jì)劃在年底前在長沙開出10家店，重點(diǎn)是河?xùn)|區(qū)、河西區(qū)、新發(fā)區(qū)的A、B級(jí)商圈。”他表示，2018年年底呷哺呷哺將會(huì)充分覆蓋到華東及華中市場(chǎng)的湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、安徽、上海等六省一市�！�

從較早進(jìn)入湖南市場(chǎng)的重慶小天鵝、劉一手等品牌，到后來者居上的海底撈、小龍坎，再到如今勢(shì)如破竹的“小火鍋”，長沙這一缺少本土品牌卻讓外來連鎖打得火熱的“火鍋大市場(chǎng)”，后市又將如何發(fā)展？這不禁讓人充滿好奇和期待。

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本文轉(zhuǎn)載自：三湘都市報(bào) 作者：朱蓉

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