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臺(tái)北米其林紅色指南將發(fā)布一旦獲得殊榮營(yíng)運(yùn)看俏

2018年03月13日轉(zhuǎn)載自：工商時(shí)報(bào)

內(nèi)容摘要：米其林預(yù)計(jì)14日發(fā)布「臺(tái)北米其林紅色指南」，將成為臺(tái)股餐飲業(yè)重要指標(biāo)。宏遠(yuǎn)投顧研究部副總陳國(guó)清表示，據(jù)全球統(tǒng)計(jì)，得到米其林肯定，餐廳業(yè)績(jī)翻倍機(jī)率甚高，相關(guān)準(zhǔn)米其林一星級(jí)餐廳包括王品(2727)、興柜的漢來(lái)(126...

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米其林預(yù)計(jì)14日發(fā)布「臺(tái)北米其林紅色指南」，將成為臺(tái)股餐飲業(yè)重要指標(biāo)。宏遠(yuǎn)投顧研究部副總陳國(guó)清表示，據(jù)全球統(tǒng)計(jì)，得到米其林肯定，餐廳業(yè)績(jī)翻倍機(jī)率甚高，相關(guān)準(zhǔn)米其林一星級(jí)餐廳包括王品(2727)、興柜的漢來(lái)(1268)及乾杯(1269)最具「星」相，一旦獲得殊榮營(yíng)運(yùn)看俏。

此外，在觀光飯店業(yè)方面，亦有寒舍請(qǐng)客樓、亞都天香樓及云品的頤宮也頗具星星光芒，成為最新的營(yíng)運(yùn)重點(diǎn)。陳國(guó)清表示，被點(diǎn)名米其來(lái)光環(huán)的業(yè)者有望帶動(dòng)餐飯及觀光股本益比調(diào)高，高獲利餐飲股受惠。

宏遠(yuǎn)投顧針對(duì)臺(tái)版米其林餐廳資料做匯整，陳國(guó)清表示，臺(tái)北將成「紅色美食圣經(jīng)」在臺(tái)灣評(píng)鑑的第一個(gè)城市;是亞洲第6個(gè)、全球第30個(gè)地區(qū)，相關(guān)餐廳成長(zhǎng)潛力倍受看好。他指出，這些美食的第一階門(mén)檻，亦是一星米其林及必比登推薦二大盛事，是連鎖餐飲爭(zhēng)取的目標(biāo)，這二項(xiàng)相對(duì)較低的廚藝及維持成本，對(duì)于強(qiáng)調(diào)「復(fù)制」及「成本管控」的連鎖餐飲業(yè)者，是可行目標(biāo)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在「2018上海紅色米其林指南」四家臺(tái)灣餐飲集團(tuán)的餐廳入榜，包括王品「鵝夫人」及乾杯(興柜)「老乾杯」獲得一星殊榮，雅茗-KY「alma」及鼎泰豐(未上市柜) 則獲得必比登美食的殊榮。

宏遠(yuǎn)投顧表示，最有機(jī)會(huì)奪冠的業(yè)者中，漢來(lái)代理香港米其林2星，有望受惠米其林熱潮，預(yù)估今年每股盈余(EPS)上看7.37元。至于乾杯自結(jié)去年稅后盈余1.18億元，EPS達(dá)6.81元，創(chuàng)歷史新高，公司去年以「上海老乾杯外灘本店」為首的海外事業(yè)，加上「乾杯上海新天地店」的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)，以及引進(jìn)日本和牛，帶動(dòng)去年?duì)I收、年成長(zhǎng)率、獲利同創(chuàng)新高。

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