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臺北米其林指南發(fā)布看看上榜餐廳有哪些看家菜

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自：新華網(wǎng)

內(nèi)容摘要：《臺北米其林指南》14日于臺北發(fā)布，涵蓋了歐式時尚美食、日式料理、燒烤、杭州菜等，一星共評出十七間、二星兩間，三星一間，其中三星酒店為位于臺北市大同區(qū)的頤宮中餐廳。臺北首家米其林三星餐廳頤宮看家菜是只鴨...

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《臺北米其林指南》14日于臺北發(fā)布，涵蓋了歐式時尚美食、日式料理、燒烤、杭州菜等，一星共評出十七間、二星兩間，三星一間，其中三星酒店為位于臺北市大同區(qū)的頤宮中餐廳。

臺北首家米其林三星餐廳頤宮看家菜是只鴨

米其林指南共分為一星至三星，一星表示同類中很不錯;兩星表示出色，值得繞道前往;三星代表出類拔萃料理，值得專門前往。

頤宮中餐廳“先知鴨”。圖片來源：東森新聞云

那么臺北首家米其林三星餐廳——頤宮中餐廳有什么看家菜呢?頤宮中餐廳在臺北君品酒店內(nèi)，主打粵菜創(chuàng)意料理，其中以一道“先知鴨”最為出名�！跋戎啞币彩强绝喌囊环N，使用鴨齡一個月左右的鴨子，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。另外，與一般北京烤鴨、廣式烤鴨不同，先知鴨沒有準(zhǔn)備蔥段、黃瓜及餅皮來夾著鴨肉食用，主要是希望皮脆肉嫩多汁的口感不被其他口味影響。

請客樓奪二星餐廳面食小吃令人難忘

位于臺北喜來登酒店內(nèi)的請客樓，在這次評比中獲得二星餐廳的榮譽，該飯店曾是臺灣許多政商名流出沒地，2005年全面對外開放改為請客樓后，其川揚美食(混合川菜和淮揚菜)和傳統(tǒng)蘇杭功夫菜吸引越來越多的老饕慕名而來。請客樓不像一般餐廳那般嚴(yán)肅正式，反倒是多樣面食與小吃讓人難忘。

biangbiang面

最常被提及的請客樓招牌是陜西面食油潑biangbiang面，面條寬厚，上頭灑滿蒜末、姜末與油潑辣子，咀嚼起來，好似小孩在彈簧床上來回彈跳，愈嚼愈香。