2018“亞洲50最佳餐廳”榜單揭曉，Gaggan連續(xù)四年奪冠

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

萬眾矚目的餐飲評選結果出來啦，看看有你關注的主廚與餐廳嗎？

第六屆“亞洲50最佳餐廳”頒獎典禮，于2018年3月27日在中國澳門永利皇宮路凼盛大舉行。眾多國際餐飲界相關人士齊聚一堂，共同見證了最新榜單的逐一揭曉。

本屆榜單中，拔得頭籌的依然是泰國曼谷的Gaggan餐廳，獲得了由圣培露(S.Pellegrino) 和巴娜 (Acqua Panna)贊助的亞洲最佳餐廳獎及泰國最佳餐廳獎，這已是此餐廳連續(xù)四年奪得榜首。

Gaggan Anand

Gaggan Anand 曾是著名的西班牙斗牛犬餐廳的一員，很擅長分子烹飪的技巧。他于 2010 年在曼谷創(chuàng)建了同名餐廳，通過結合現(xiàn)代科技和分子美食，把傳統(tǒng)印度菜發(fā)揚光大。餐廳菜品充滿創(chuàng)意和幽默， Gaggan利用泡沫、煙霧和液化氮來創(chuàng)造靈巧的效果。包括泰國王室及國際名人、美食家們都很喜歡拜訪這家餐廳。

今年榜單中，中國（包含港澳臺地區(qū)）入榜餐廳共有15家， 香港9家，澳門1家，臺灣3家，上海2家。其中 Amber榮獲中國最佳餐廳獎。去年獲獎的大陸地區(qū)的Ultraviolet 和福和慧，依然在榜，名次分別為第8名和第30名。由名廚江振誠主理，去年排名第2位的新加坡Restaurant André餐廳，已于今年2月結束運營，他在中國臺灣的RAW位列第15名。

2018“亞洲50最佳餐廳”完整榜單

1.Gaggan – 泰國曼谷

2.Den – 日本東京

3. Florilège – 日本東京

4. Suhring – 泰國曼谷

5. Odette – 新加坡

6. Narisawa – 日本東京

7. 琥珀AMBER – 中國香港

8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET – 中國上海

9.Nihonryori  RyuGin – 日本東京

10. Nahm – 泰國曼谷

11. Mingles – 韓國首爾

12. Burnt Ends – 新加坡

13. 8½ OTTO E MEZZO BOMBANA – 中國香港

14. Le Du – 泰國曼谷

15. Raw – 中國臺灣

16. Ta Vie – 中國香港

17. La Cime – 日本大阪（新晉）

18. Mume – 中國臺灣 （另一個名次上升最多的）

19. Indian Accent – 印度新德里

20. L’Effervescence – 日本東京

21. Locavore – 印度尼西亞巴厘島

22. The Chairman – 中國香港

23. Waku Ghin – 新加坡

24. Lung King Heen – 中國香港

25. Colombo’s Ministry of Crab – 斯里蘭卡

26. Jungsik – 韓國首爾

27. Sushi Saito – 日本東京

28. IL Ristorante Luca Fantin– 日本東京（新晉）

29. Les Amis – 新加坡

30. 福和慧Fu He Hui – 中國上海

31. Paste – 泰國曼谷

32. Neighborhood – 中國香港（新晉）

33. Eat Me – 泰國曼谷

34. Hajime – 日本大阪

35. Jade Dragon – 中國澳門

36. Corner House – 新加坡

37. Bo.Lan – 泰國曼谷

38. Quintessence – 日本東京

39. Issaya Siamese Club – 泰國曼谷

40. Belon – 中國香港

41. Ronin – 中國香港

42. TOC TOC – 韓國

43. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – 泰國曼谷

44. Jaan – 新加坡

45. Nihonbashi  – 斯里蘭卡科倫坡

46. Caprice – 中國香港

47. Shoun Ryugin – 中國臺北

48. La Maison de La Nature Goh  – 日本福岡

49.Wasabi by Morimoto – 印度孟買

50.Whitegrass – 新加坡

------------------------------

本文轉載自：theworlds50best.com/asia

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多