鮮之味春季品鑒會拉開帷幕，“舌尖”顧問董克平蒞臨現(xiàn)場點評

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（紅餐網(wǎng)北京報道）柔軟春光，瓣瓣花香，在大地復(fù)蘇，萬物生長之際，花舍鮮之味2018新品品鑒會拉開帷幕。此次品鑒會，花舍鮮之味以“湘創(chuàng)意”為主題，向各位美食大咖呈現(xiàn)了荷蘭廚師團(tuán)隊最新研發(fā)的菜品。

董克平先生作為國內(nèi)最具知名度的美食家，《舌尖上的中國》美食顧問和央視《中國味道》總顧問，對鮮之味的新品給予了極高的評價和非常中肯的建議：“美食無國界，花舍集團(tuán)把西餐同中餐完美融合，本身就是一種勇氣和挑戰(zhàn)。而且這次新品非常完美的還原了食材本身的味道，這更難能可貴。”董克平先生作為擁有北大哲學(xué)系北京的美食家，嘗遍世界各地經(jīng)典美味，《舌尖上的中國》制片人陳曉卿曾評價董克平先生：“北大畢業(yè)生里最懂吃的人，餐飲評論界最勤奮的人，美食圈里人緣最好的人”。此次率領(lǐng)眾多美食大咖現(xiàn)身品鑒會，為花舍鮮之味的模式和菜品點贊，這無疑是對品牌的最大肯定，對團(tuán)隊的最大鼓舞。

參加品鑒會的美食大咖還有著名的美食博主、美食欄目策劃人及美食節(jié)目主持人“食尚小米”先生。他認(rèn)為花舍鮮之味菜品呈現(xiàn)形式非常精美，把各種食材巧妙的搭配在一起，非常富有創(chuàng)意。每輪兩道菜品，按照不同的味覺組合在一起，讓就餐的人有更多的新鮮感和儀式感。

  

作為京城首家荷蘭概念“新融合”風(fēng)尚餐廳，在傳統(tǒng)的“西學(xué)東用”——即以西式手法烹調(diào)本地食材之上，賦予了“荷蘭”美食的靈魂，用文化儀式感的方式來呈現(xiàn)中西方美食文化的交融與共存。此次新品呈現(xiàn)辨識度極高，五色斑斕，繁復(fù)夢幻；可別以為這些是大廚的隨性創(chuàng)作，每一款菜品都是從中醫(yī)養(yǎng)生理念中尋根、汲取靈感，精心編排食材營養(yǎng)搭配，同時還要保證口味俱佳。至美至純，以花入菜，以鮮入味，讓餐盤中的每一個細(xì)節(jié)都可供品嘗和觀賞，每一處食材都有機(jī)可食用，酸辣有度，在味蕾間找回清新童年的記憶；五彩斑斕，在繽紛菜品中探尋純真的后花園；這便是花舍·鮮之味對菜品極致的追求。同時，秉承美食文化的飲食理念與新融合風(fēng)尚，菜品設(shè)計既有適合使用刀叉的西式料理思考，也有筷子輕松掌握的中式美食構(gòu)想，將中西融合進(jìn)行到底。

  

花舍·鮮之味餐廳的點菜方式獨特有趣，打破了傳統(tǒng)頭盤、主菜、甜品的界定，而演繹為“course1，course2，course3及甜品”，每一組course里您可以選擇兩道菜品，如此多樣的freestyle，即使再有選擇恐懼癥的食客，也不再為點菜發(fā)愁。

 

青椒鮑魚沙律

花舍鮮之味精選日本極品鮑魚，個大量少營養(yǎng)價值極高，被人們視為“海味珍品之冠”。鮮之味米其林星級大廚運用獨特的烹飪方法留住食材的原汁原味，輔以有機(jī)青椒絲，肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美。

 

香煎澳洲深海帶子

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：艾藍(lán)

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