騙人！騙錢(qián)！騙項(xiàng)目！餐飲加盟慘案真的防不勝防嗎？

通過(guò)這三步的檢測(cè)，孰真孰假早已明了。也許這個(gè)太二的山寨確實(shí)是有這么一個(gè)品牌，可是你加盟這樣一家完全沒(méi)有真正想做餐飲的品牌，日后的命運(yùn)想必也是坎坷的，畢竟他們并沒(méi)有一套成熟的體系來(lái)支撐。

真加盟品牌卻不給力

2013年，韓小姐選擇加盟風(fēng)靡全國(guó)的韓式咖啡品牌“咖啡陪你”，看重的是韓式咖啡的浪潮和這個(gè)品牌強(qiáng)大的“網(wǎng)紅”效應(yīng)。待高高興興簽完合同把店開(kāi)起來(lái)之后，卻發(fā)現(xiàn)總部對(duì)于門(mén)店的支持和管理幾近于無(wú)。

由于韓小姐從未開(kāi)過(guò)咖啡館，對(duì)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)和管理也一竅不通，所以門(mén)店客流量少得可憐，顧客對(duì)出品相當(dāng)不滿。就這樣，開(kāi)業(yè)不到半年時(shí)間，咖啡店就關(guān)門(mén)大吉了。

其實(shí)，“咖啡陪你”在2013年確實(shí)是一個(gè)有名的品牌，全盛期在中國(guó)大舉擴(kuò)張600家門(mén)店。

可光有名氣卻管理無(wú)力，哪怕再火，后續(xù)生存能力也是很差勁的。 最終的結(jié)局，卻是創(chuàng)始人在家自殺，門(mén)店紛紛關(guān)閉。

紅餐視角

如何選擇一個(gè)靠譜的品牌來(lái)加盟，不僅要看它的品牌知名度，更要看它對(duì)加盟商后續(xù)的服務(wù)發(fā)展作用。如果選擇商業(yè)服務(wù)相對(duì)不成熟的加盟商，你的餐飲創(chuàng)業(yè)很可能后患無(wú)窮。

△ 1.選有號(hào)召力的品牌而非一時(shí)火爆的品牌   

有號(hào)召力的品牌會(huì)帶來(lái)諸多利好：高品牌附加值，引流效果好；持續(xù)盈利性高；有原料、培訓(xùn)、供應(yīng)鏈甚至是選址方面的支持。一時(shí)火爆的品牌，如果沒(méi)有后續(xù)穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)管理能力，火爆只是暫時(shí)的，最終也會(huì)落得一個(gè)日漸萎縮直至消失的命運(yùn)。 

△ 2.著重考察品牌總部對(duì)于加盟店的支持度   

簽好合同開(kāi)了店，總部對(duì)你不聞不問(wèn)，那還不如自己開(kāi)個(gè)店去摸索，也能省下一大筆加盟費(fèi)用。因此，在開(kāi)店之前，一定要了解清楚總部對(duì)于加盟店的扶持力度大不大，是否真如宣傳所稱的那樣完善。

結(jié)語(yǔ)

加盟是一個(gè)能夠讓創(chuàng)業(yè)者少走彎路的重要途徑，可是這并不意味著“條條大路都能通羅馬”。我們不能看到品牌大熱，就想當(dāng)然地去做加盟，否則會(huì)容易撞入某些投機(jī)取巧騙子的下懷，被他們騙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

建議餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟商時(shí)，一定要對(duì)其從業(yè)資質(zhì)、企業(yè)規(guī)模、商業(yè)模式、管理制度進(jìn)行全面了解，切莫為圖方便，落得個(gè)人散財(cái)散。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：周周

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