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開餐飲店只需6步走

2019年01月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：第一步：選店面1.交通便利。建議地址：昆明幾大商圈附近。2.接近人們聚集的場(chǎng)所。建議地址：翠湖附近、圓西路等。3.要選擇較少橫街或障礙物的地段。建議地址：南屏步行街等。4.選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段。建議地址...

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　　第一步：選店面

　　1.交通便利。建議地址：昆明幾大商圈附近。

　　2.接近人們聚集的場(chǎng)所。建議地址：翠湖附近、圓西路等。

　　3.要選擇較少橫街或障礙物的地段。建議地址：南屏步行街等。

　　4.選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段。建議地址：沃爾瑪、家樂福、麥德龍、屈臣氏附近等。

　　5.根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來選擇地址。

　　6.最好“傍大款”。建議地址：各中、高檔大百貨、賣場(chǎng)附近。

　　7.位于商業(yè)中心街道。

　　8.轉(zhuǎn)租店面要慎重。借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

　　第二步：產(chǎn)品定位

　　開餐飲店要特別注意產(chǎn)品定位。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡(jiǎn)單明了且效果明顯。

　　第三步：裝修

　　一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身菜品的風(fēng)格。

　　第四步：招人

　　小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，二是服務(wù)員。廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定。

　　廚師是一個(gè)餐廳的關(guān)鍵角色，廚師選用關(guān)乎經(jīng)營(yíng)的成敗。

　　第五步：定制設(shè)備

　　廚房設(shè)備包括廚房3大件：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺(tái)。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購(gòu)買地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專業(yè)店。顧客用的碗筷應(yīng)該根據(jù)餐館定位和特色來定。

　　第六步：原料采購(gòu)

　　很多小餐館，老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。

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