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開餐飲店只需6步走

2019年01月29日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:第一步:選店面1.交通便利。建議地址:昆明幾大商圈附近。2.接近人們聚集的場所。建議地址:翠湖附近、圓西路等。3.要選擇較少橫街或障礙物的地段。建議地址:南屏步行街等。4.選取自發(fā)形成某類市場的地段。建議地址...
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  第一步:選店面

  1.交通便利。建議地址:昆明幾大商圈附近。

  2.接近人們聚集的場所。建議地址:翠湖附近、圓西路等。

  3.要選擇較少橫街或障礙物的地段。建議地址:南屏步行街等。

  4.選取自發(fā)形成某類市場的地段。建議地址:沃爾瑪、家樂福、麥德龍、屈臣氏附近等。

  5.根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。

  6.最好“傍大款”。建議地址:各中、高檔大百貨、賣場附近。

  7.位于商業(yè)中心街道。

  8.轉(zhuǎn)租店面要慎重。借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費,在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。

  第二步:產(chǎn)品定位

  開餐飲店要特別注意產(chǎn)品定位。直接用特色主打菜或地名來定店名,簡單明了且效果明顯。

  第三步:裝修

  一個好的環(huán)境,有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素,餐廳裝修一定要凸顯出自身菜品的風格。

  第四步:招人

  小餐館里的員工分兩塊,一是廚師,二是服務員。廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定。

  廚師是一個餐廳的關(guān)鍵角色,廚師選用關(guān)乎經(jīng)營的成敗。

  第五步:定制設(shè)備

  廚房設(shè)備包括廚房3大件:電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金:不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業(yè)店。 顧客用的碗筷應該根據(jù)餐館定位和特色來定。

  第六步:原料采購

  很多小餐館,老板兼任采購員、收銀員,也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任,也要找一個親信做這兩項工作才對。

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