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小炒肉這么做，香辣爽口、肉香濃郁，無(wú)數(shù)人的最?lèi)?ài)！你不試試？

2019年02月20日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：小炒肉是湖南省一道常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，想想都會(huì)流口水的一道菜，最簡(jiǎn)單的食材，最簡(jiǎn)單的調(diào)料，最美味的味道。肉香濃郁，用來(lái)下酒下飯都是很好的菜，夏天沒(méi)胃口，吃這個(gè)，保你吃兩碗飯。做這道菜，一定...

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小炒肉是湖南省一道常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，想想都會(huì)流口水的一道菜，最簡(jiǎn)單的食材，最簡(jiǎn)單的調(diào)料，最美味的味道。肉香濃郁，用來(lái)下酒下飯都是很好的菜，夏天沒(méi)胃口，吃這個(gè)，保你吃兩碗飯。

做這道菜，一定要選用那種比較辣的細(xì)長(zhǎng)的尖椒，做出來(lái)的小炒肉香辣爽口，不辣就完全不好吃啦，如果實(shí)在接受不了太辣，也可以像我這樣，再加一點(diǎn)紅椒，不僅使菜的顏色更好看。也能緩解一下辣的級(jí)別。

主料：五花肉、尖椒、紅椒

調(diào)料：生姜、大蒜、料酒

制作步驟：

1、五花肉洗凈，鍋內(nèi)加水，加入五花肉焯水，放涼后切片。

2、尖椒、紅椒洗干凈，切好備用。

3、熱鍋下油，爆香大蒜、生姜，加入五花肉、鹽、少量料酒翻炒，五花肉需要多翻炒會(huì)。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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