2019中國餐飲加盟榜TOP100以及2019中國餐飲加盟行業(yè)白皮書發(fā)布

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交了幾百萬加盟費(fèi)卻給品牌當(dāng)“孫子”；合同還沒簽完品牌商就拿著錢跑了；本錢被騙光了最終店也沒開起來……

過去，大批懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的餐飲人，為加盟花了一筆又一筆“冤枉錢”，卻仍然摸不出門道，如履薄冰。

今天，福音來了。

3月13日，在CCFA新消費(fèi)論壇-2019中國連鎖餐飲峰會上，美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了“2019中國餐飲加盟榜TOP100”以及《2019中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（以下簡稱《白皮書》，長按文末小程序碼 獲取完整版 ）。

這份基于平臺海量數(shù)據(jù)，從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場出發(fā)的加盟榜單和《白皮書》，率先對國內(nèi)餐飲加盟市場做了系統(tǒng)的總結(jié)和梳理，為餐飲行業(yè)同仁提供了參考，同時(shí)也給了廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者一個(gè)指引。

透過榜單及《白皮書》，餐飲創(chuàng)業(yè)者可以清楚地了解加盟市場的現(xiàn)狀、趨勢及TOP100品牌，找到適合自己的品牌，減少因信息不對稱帶來的投資風(fēng)險(xiǎn)。  

接下來，紅餐（ID：hongcan18）為您一一解讀。

加盟現(xiàn)狀  

1 品牌化、連鎖化成大趨勢  

先來看兩組對比數(shù)據(jù)：

①美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，2018年連鎖門店的增長率是23%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于餐飲大盤的增長速度。

②據(jù)美國餐飲協(xié)會公布，2018年美國共70萬家餐飲門店連鎖化率的程度已達(dá)30%。而在中國，這個(gè)數(shù)據(jù)僅為5%，差距是6倍。

 “中國餐飲業(yè)走向品牌化、連鎖化的發(fā)展趨勢已經(jīng)明確。 接下來是中國連鎖餐飲巨大的機(jī)會期， 同時(shí)，也意味著各大連鎖餐飲品牌來到了競爭最激烈的時(shí)候�！泵缊F(tuán)點(diǎn)評高級副總裁、到店事業(yè)群總裁張川表示。

△美團(tuán)點(diǎn)評高級副總裁、到店事業(yè)群總裁張川

在他看來，隨著城鎮(zhèn)化率的提升與人口結(jié)構(gòu)的變遷，消費(fèi)者對品牌關(guān)注度的提升帶來了供給側(cè)改革后，中國餐飲的連鎖化率將大幅提升。未來，單槍匹馬的小店將面臨淘汰，少量優(yōu)質(zhì)企業(yè)將借助品牌和規(guī)模優(yōu)勢贏得更多紅利。

除了發(fā)展速度越來越快外，中國餐飲連鎖的發(fā)展還出現(xiàn)了另外兩個(gè)明顯的趨勢：

往老百姓多的地方去，從一二線城市走向三四線城市，落地在更多的城市；

與目標(biāo)客戶越走越近，從商場走向社區(qū)，社區(qū)店的增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商場店。

2 加盟市場從高速失序到整合規(guī)范  

伴隨著連鎖化的發(fā)展，連鎖品牌進(jìn)行區(qū)域拓展和下沉的重要渠道——加盟的重要性也在顯著提升。

《中國餐飲報(bào)告2018》顯示，全國門店數(shù)最多的20個(gè)品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟，加盟熱潮已然興起，但同時(shí)也衍生了一系列問題，比如加盟信息參差不齊、加盟騙局頻現(xiàn)、市場加盟審核機(jī)制缺失……

高速但失序，正是當(dāng)前國內(nèi)加盟市場的現(xiàn)狀。  

國內(nèi)市場上相對成熟的加盟品牌多處于高速發(fā)展抑或發(fā)展減緩階段，在這個(gè)階段，加盟品牌迅速擴(kuò)張，但市場集中度低、競爭激烈。

同時(shí)，由于進(jìn)入門檻較低，仍有大批弱管控模式的加盟品牌涌入市場，這部分品牌快生快死，成為拉低整體行業(yè)的負(fù)向因素。

美團(tuán)點(diǎn)評本次發(fā)布的《白皮書》預(yù)測，未來市場將會出現(xiàn)一批領(lǐng)軍品牌，扭轉(zhuǎn)當(dāng)前局勢。他們一方面會占據(jù)更多市場份額，提升市場集中度，另一方面也將形成成熟的管理體系，引領(lǐng)行業(yè)走向規(guī)范。

TOP100品牌  

 眾所周知，美團(tuán)點(diǎn)評聚焦Food+Platform，以“吃”為核心，深耕餐飲行業(yè)，是市場上掌握餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)最多的平臺，只有它，才有這樣強(qiáng)大的數(shù)據(jù)能力完成2019中國餐飲加盟TOP100榜單。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐 作者：楊不然

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