廚師的職場也是明爭暗斗？好吧，那就讓自己牛叉起來

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干廚師這一行，跟其他的職業(yè)其實也沒有多大的區(qū)別，也會有“辦公室政治”這種明爭暗斗的出現，只不過廚師們爭斗的地點是后廚而已。

做廚師的都明白，因為工作性質的原因，大家經常會更換工作的餐廳，而作為一個新人，則需要很多時間才能融入一個新環(huán)境，如果融入的不好的話可能還會受到排擠。

再者廚師這個職業(yè)有很多來自全國各地的人，很多餐飲老板也很苦惱，因為后廚經常出現以地域劃分派別的情況然后相互斗爭。很多無心進行這些爭斗的廚師也無法保全，那么這種時候該怎么明哲保身呢？

小編之前跟一個廚師朋友聊過關于后廚“拉幫結派”這件事，他表示反感，并且跟我說了他的故事。

幾年前，當他進入一家餐廳工作的時候，后廚已經明顯的分為了兩派，他只是想安心工作并不想參與這種所謂的“幫派之爭”，于是他自認為兩邊都沒有得罪的專心做好自己的工作，然而事實上卻是兩邊都被他得罪了，他在工作上越來越不順心，搞得自己最后心神俱疲，不得已還是辭職了。

后來他又去了一家新餐廳，新餐廳的工作氛圍明顯要好很多，沒有什么所謂的“幫派斗爭”，于是他樂得自在專心工作，可是慢慢的他發(fā)現跟他差不多資歷的廚師都開 始孤立他了，工作中還經常給他使絆子，向上級打他的小報告，他百思不得其解，一次下班之后找到廚師長向他討教，為什么同等級同資歷的廚師都在孤立他？他不 奢求能與他們打成一片，只希望能夠在工作中大家和睦一些。

廚師長語重心長的跟他舉了一個例子：上學的時候總有一群人，成績中等，每天過得無憂無慮，但是這群人里面突然有一個人成績突飛猛進，已經稍微領先于他們了， 并且總是表現出一副瞧不起人的高傲樣子，所以這個學生也慢慢的被孤立了，但是由于他算不上班里的尖子生，達不到令他們仰望敬佩的程度，所以老師對這些事情 也就睜一只眼閉一只眼了，沒有必要去為了一個普通學生去傷害一群普通學生。

他想想自己的現狀，頓時恍然大悟，自己的廚藝是比剛來這家餐廳時強一些了，再加上自己平時性格比較冷淡，所以也沒有經常和一些同事喝酒聊天，導致雙方有了嫌隙。

接下來的日子里，他時常有意無意的加入他們的談話，試著與他們拉近距離，效果是有的嗎，但卻不太明顯，而且他也覺得這樣很累，耽誤了很多他本應該用在自己的 工作上面的時間，有一天，他突然想到之前廚師說的那個小故事里的關于這個學生算不上尖子生，達不到令他們仰望敬佩的程度。

于是他也就放棄了融入那個小團體，不再把那么多的時間放在人際關系上。而是專攻自己的主業(yè)——烹飪。他將別人用來休息或者放松的時間都用來研究烹飪，經常去 纏著比他資歷老的廚師，研究別人的烹飪技法，創(chuàng)新自己的菜品，慢慢的他的廚藝越來越好，他成為同一批廚師里面最先漲工資的人，先前那些排擠他的同事也慢慢 的對他的態(tài)度緩和了，甚至還有人只說對他滿滿的都是敬佩。

但是他還是離開了那家餐廳，不是因為記恨當日的排擠，只是為了自己未來的職業(yè)發(fā)展著想，他就這樣一路苦心鉆研自己的廚藝，慢慢的爬上了人生了巔峰，現在已經 是一家大型酒店的主廚了，年薪近百萬，沒有人再敢不尊重他，排擠他，因為他足夠牛逼去將別人所有滿含惡意的眼光轉化成敬佩的目光。

他說：

只要你為人正直，對人對事無愧于心，即使一時不被人接受也不要心急，做好你自己，讓自己變得更�！�，讓所有人來仰望你，這樣就不用在意環(huán)境了。

他說：

當一個人�！恋揭欢ǔ潭葧r，

他就不需要融入任何環(huán)境，因為環(huán)境會來融入他。

他也不需要遷就任何世俗，因為世俗會來遷就他。

所以，做一個�！恋膹N師吧，只有你足夠牛×了，一切問題自會迎刃而解！

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本文轉載自：圣食宏中廚聯 作者：李海

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