廚師之鄉(xiāng)拼廚藝 首屆中原（長垣）廚師大會開幕

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　　河南日報客戶端記者 李虎成 袁楠  通訊員 李亞偉

　　展示中原烹飪技藝，弘揚中原飲食文化。5月10日上午，第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）暨2019首屆中原（長垣）廚師大會在長垣開幕。來自全省各地的近500名參賽選手將在這里展開廚藝比拼，爭奪第八屆全國烹飪技能競賽總決賽參賽資格。此外山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等地區(qū)餐飲行業(yè)精英也將開展交流表演。

　　

　　據(jù)了解，全國烹飪技能競賽素有中餐界“奧林匹克”之稱，是我國餐飲業(yè)最具規(guī)模、最具權(quán)威、覆蓋區(qū)域最廣的頂尖的專業(yè)賽事。該賽事自1983年創(chuàng)辦以來，已成功舉辦過七屆，目前活躍在國內(nèi)各大知名餐飲業(yè)中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都曾是從全國烹飪技能競賽中脫穎而出的獲獎選手。

　　

　　當天上午，與競賽同期舉辦的2019首屆中原（長垣）廚師大會在長垣縣國際會展中心展開，4萬平米的展館內(nèi)設置有長垣餐飲特裝展、長垣特色產(chǎn)品展、食品機械展、餐飲食材廚具展、酒店用品展以及長垣鄉(xiāng)村振興展、名優(yōu)小吃美食展等。其中美食展除長垣縣精選的70家餐飲名優(yōu)小吃外，全國各省名優(yōu)特色小吃都將集中亮相。

　　

　　大會還將舉辦2019首屆中原（長垣）廚師大會先鋒論壇、河南餐飲業(yè)流派認定名錄發(fā)布會、2019首屆中原（長垣）廚師大會技能表演賽、第二屆河南省團餐產(chǎn)業(yè)大會，以及書法、繪畫、攝影、面塑、雕刻作品才藝展等多個專項活動。

　　大會為何選在長垣舉辦？據(jù)長垣縣縣長趙軍偉介紹，長垣縣是國家命名的首個中國廚師之鄉(xiāng)、首個縣級中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館——中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等�？圃盒！�—長垣烹飪職業(yè)技術學院。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)統(tǒng)計，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數(shù)量均居全國縣（區(qū)）之首。

　　據(jù)悉，此次大會為期四天，由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、長垣縣人民政府主辦，中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、河南省商務廳、河南省總工會等單位給予大力支持。

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本文轉(zhuǎn)載自：河南日報客戶端
https://www.henandaily.cn/content/2019/0510/164134.html

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