第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)落幕 芽狀元獲評“2019最佳餐飲合作伙伴”

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6月24日至26日，備受業(yè)界矚目的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在青島國際會議中心隆重舉行。

據(jù)了解，“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性品牌活動，自2016年創(chuàng)辦以來，先后舉辦“東方遇見西方”、“美食與遠方”、“世界的味道”三屆主題活動，吸引超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與，得到餐飲人的高度關(guān)注和好評，被譽為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺。

本屆藝術(shù)節(jié)由青島市人民政府指導，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦，以“功夫•匠心”為主題，旨在融聚全球餐飲力量，推動中國烹飪技藝傳承與創(chuàng)新，構(gòu)建廣泛的國際美食文化交流平臺，將重點探討“一帶一路”倡議下烹飪技藝傳承與創(chuàng)新、區(qū)域特色飲食文化傳播、餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與中餐走出去等課題。全球40多個國家和地區(qū)的會員代表、國際名廚大師、美食文化專家，以及全國20多家省市行業(yè)協(xié)會負責人等1000余人出席本次活動。

芽狀元作為鄭州餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會員單位，與阿五黃河大鯉魚、煜豐汴京烤鴨、大秦地、廣順興打邊爐、滿天星肉絲帶底、天一軍優(yōu)、豆狀元、有田洗碗機、“杜師門”等20余名會員企業(yè)代表組團參加本屆廚師藝術(shù)節(jié)。

藝術(shù)節(jié)期間，先后舉辦了2019世界廚師藝術(shù)峰會、第三屆地方菜系發(fā)展論壇、2019“鋒火杯”頒獎盛典、2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽、2019中日韓泰海鮮烹飪國際大賽、向新中國成立70周年獻禮——“中華節(jié)氣菜”主題展等10多項主題活動。

在2019“鋒火杯”頒獎盛典上，揭曉了2019餐飲發(fā)展功勛人物、2019最具影響力餐飲品牌、2019最佳餐飲合作伙伴等多項大獎，其中，芽狀元天然豆芽獲評“2019最佳餐飲合作伙伴”。

此外，活動期間，為了讓鄭州餐飲企業(yè)更深入了解青島餐飲特色、學習其中的經(jīng)驗，鄭州餐協(xié)還組織代表團前往鄭州餐協(xié)研發(fā)中心和會員單位、世界五百強企業(yè)希杰集團進行參觀考察，并先后赴現(xiàn)代粗糧、永紅源、青島馬山生態(tài)園等青島特色餐飲企業(yè)進行參觀考察。

作為河南本土現(xiàn)代化豆芽生產(chǎn)開拓者，芽狀元引進具有國際先進水平的全自動生產(chǎn)流水線36條，從原料清洗、培育到產(chǎn)品包裝、質(zhì)量檢測等各道環(huán)節(jié)均實現(xiàn)機械化作業(yè)、封閉無菌化生產(chǎn)和全程電腦控制。

與市面上普通豆芽不同的是，芽狀元天然豆芽采用達到出口標準的優(yōu)質(zhì)芽豆和350米的深井水培育而成，在中國優(yōu)質(zhì)大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江省黑河市建有大豆種植基地，在生產(chǎn)過程中不使用無根劑、漂白劑等非法添加物質(zhì)，傳承古法工藝，采用物理方式調(diào)節(jié)車間溫度、濕度、氧氣濃度等，給豆芽提供最適宜的生長環(huán)境。

為了增強豆芽流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管識別度，芽狀元天然豆芽率先在國內(nèi)實現(xiàn)了“芽苗菜全程可追溯”，搭建起線上雙向追溯監(jiān)管模式，通過掃描二維碼，可清楚地看到從原料到生產(chǎn)到流通等全鏈條的詳細情況，實現(xiàn)“知根溯源、陽光生產(chǎn)”，開創(chuàng)行業(yè)發(fā)展新局面。

深耕芽苗菜領(lǐng)域十余年來，陸續(xù)贏得了阿五黃河大鯉魚、巴奴毛肚火鍋、魯班張蔥燒海參、福狀元以及河南省實驗幼兒園等多家知名餐企和學校的認可。

芽狀元天然豆芽品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李銀州表示，此次獲獎，既是對芽狀元的一種肯定，更是一種鞭策，今后芽狀元將繼續(xù)扎根芽苗菜領(lǐng)域，深入了解餐飲市場需求，為更多合作伙伴提供更優(yōu)質(zhì)、更有針對性的芽苗菜產(chǎn)品，共同推動餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自：鳳凰網(wǎng)河南綜合
http://hn.ifeng.com/a/20190626/7563103_0.shtml

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