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淮揚菜工匠獻藝“世界廚師藝術(shù)節(jié)”

2019年06月27日轉(zhuǎn)載自：淮安日報

內(nèi)容摘要：本報訊24至26日，以“功夫·匠心”為主題的中國第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在山東青島舉行，來自40多個國家和地區(qū)的1000多位名廚、餐飲大師齊聚一堂，切磋廚藝，探討烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新。我市共選派10余...

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　　本報訊 24至26日，以“功夫·匠心”為主題的中國第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在山東青島舉行，來自40多個國家和地區(qū)的1000多位名廚、餐飲大師齊聚一堂，切磋廚藝，探討烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新。

　　我市共選派10余位名廚參加藝術(shù)節(jié)，其中，“淮安市十大勞模工匠”之一、中國淮揚菜文化博物館行政總廚蔡國兵率隊參加“2019中國國宴·名宴擺臺藝術(shù)展”，扒黃肉翅、燒四寶、紅燒雞塊、冬菜扒鴨、大煮干絲、紅燒黃河大鯉魚、獅子頭、冬筍太古菜、糖醋小排骨等新中國“開國第一宴”菜品，精準(zhǔn)詮釋了“淮揚菜是中國國宴基準(zhǔn)菜”的盛世美譽，得到觀展專家的一致好評，獲得組委會頒發(fā)的“鋒火杯”獎杯。

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本文轉(zhuǎn)載自：淮安日報
http://www.zgjssw.gov.cn/shixianchuanzhen/huaian/201906/t20190627_6240475.shtml