正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
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如何在服務(wù)過程中通過行為向顧客傳遞積極有效的信息,需要我們采用個(gè)性化服務(wù)來滿足不同顧客的需要,達(dá)到超出顧客期望的 7 服務(wù)效果,從而獲得顧客的滿意、留住顧客、贏得顧客的忠態(tài)。那么,如何才能“超出顧客期望值”呢?下面,我們從八個(gè)方面來討論如何通過個(gè)體行為(即個(gè)性化服務(wù))來贏得顧客的忠態(tài)。
1.像對(duì)客人一樣問候顧客。沃迪•阿倫曾說,顧客光臨,生意就有80%的成功。在對(duì)客服務(wù)方面,80%的成功就是對(duì)光臨的顧客像對(duì)待自己的客人一樣。所以,我們要求服務(wù)人員在顧客一進(jìn)入餐廳就要提供及時(shí)間的問候、交談,并且要求聲音響亮,讓客人感覺到自己是被歡迎的。
2.坦誠(chéng)地贊揚(yáng)。人人都喜歡聽到別人真誠(chéng)的贊美,花幾秒鐘向 顧客說一些稱贊的話,能有效地增加與顧客間的友誼。有些員工,不好意思贊美他人,讓自己養(yǎng)成贊美的習(xí)慣,會(huì)很快改變你的人 緣關(guān)系,與顧客之間建立起一個(gè)和諧、愉快的服務(wù)與被服務(wù)的氛 圍。
3.用名字或姓氏稱呼。一個(gè)人的名字是他或她最喜歡聽的聲音。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,向顧客作自我介紹,并詢問他們的名字。假如不便,可從信作卡、預(yù)訂單或其他證伯上獲得顧客的名字,你會(huì)發(fā)現(xiàn)在你的工作中會(huì)起到意想不到和效果。不過,也不宜過快親近 起來和過分親密,通常稱“×先生、×小姐”比較保險(xiǎn),如果人們喜歡被直呼其名,便會(huì)告知。
4.學(xué)會(huì)用眼神與顧客交談。在無法大聲說話的情況下,你可以用眼神來交流,告訴顧客有關(guān)你愿意為他服務(wù)的信息。但時(shí)間的合理安排非常重要。我們建議采用 10 秒鐘規(guī)則,即使你在忙于執(zhí)行另外一個(gè)人,也要在10 秒鐘內(nèi)用眼神與顧客交流。
5.說“請(qǐng)”和“謝謝”?雌饋硭坪跤行├仙U劇R⑴c顧客的密切關(guān)系和獲取顧客的忠誠(chéng),“請(qǐng)”和“謝謝”是重要的詞語(yǔ),是服務(wù)中必不可少的用語(yǔ)。它容易說并且值得我們?yōu)樾┡Α?
6.多聽顧客的意見并經(jīng)常問“我該怎么做”。很少有人能真正聽得進(jìn)別人的批評(píng)。其實(shí),聽批評(píng)這種技巧提供了最好的超越期望值的機(jī)會(huì)。聽取他人的意見很重要,因?yàn)橐恍┳詈玫南敕ㄔ从谒?人對(duì)你的批評(píng)。要成為好的聽眾,首先要培養(yǎng)易于接受批評(píng)態(tài)度及聽取意見的方法。始終將顧客作為你注意的中心;讓顧客闡明情況,這樣就能完全明白他們的需求。不要表現(xiàn)出敵意的態(tài)度,而是用真誠(chéng)的、漫談的方式來問問題?傊匾氖谦@取顧客的信息反饋,從而更好地評(píng)估他們的期望值。
7.微笑。正如格言所說:“沒有面帶微笑,就不能說有完整的工作著裝”,或者如同玩世不恭者所說:“微笑,微笑使人們很想知道你想做什么”。但更為重要的是,它告訴顧客,他們來對(duì)了地方,并且處在友好的環(huán)境里。要用眼睛和嘴巴顯示你對(duì)人的真誠(chéng),
9 對(duì)顧客的到來表示高興。
8.欣賞他人,理解人與人之間的多樣性。我們善待顧客,讓他們感到友好。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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